300 Gramm Glück

Kleine Torten zum Verlieben

300 Gramm Glück

300 Gramm Glück Cover

Nach 130 Gramm Liebe – Cupcakes, die glücklich machen gibt’s jetzt das zweite Buch von Renate Gruber. In „300 Gramm Glück“ zeigt sie uns viele kleine unwiderstehliche Torten aus der Backwerstatt von CupCakes Wien. Vom feinen Baiser-Törtchen bis zur cremigen Schokovariation ist jedes Törtchen ein kleines Kunstwerk für sich. Die Mini-Torten wiegen zwar nur 300 Gramm, versprechen aber das ganz große Mehlspeisglück!

Anleitung zur Tortenspielerei

„Wenn Sie dieses Buch in Händen halten, sind Sie entweder backbegeistert, ein Schleckermäulchen oder schlichtweg jemand, der die schönen Dinge im Leben liebt. Denn alle Törtchen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern sind auch eine Freude für Augen, Herz und Seele.“ – so schreibt die Cake-Designerin Renate Gruber am Beginn des Buches.

Damit die Törtchen aber so schön aussehen, wie die Vorlagen im Buch, ist ganz viel Fingerspitzengefühl und handwerkliches Geschick gefragt. Deshalb gibt die Autorin ausführliche Tipps zum Eindecken mit Fondant, Modellieren und Verzieren. Auch das benötigte Spezialwerkzeug ist bei jeder Anleitung angeführt. Aus den Grundrezepten für Kuchenlagen und Füllungen lassen sich die Tortendekore beliebig zusammenstellen. Außerdem machen die Basisrezepte und Verzierungsvorschläge Lust auf eigene Kreationen und verschiedene Variationen der Minitorten.

Eine Fülle an Patisserie-Ideen

Das Inhaltsverzeichnis fasst die einzelnen Rezepte und Anleitungen übersichtlich in die Kapitel Dekorieren, Torten, Kuchenteige, Cremes und Dekorelemente zusammen. Antworten auf die häufigsten Fragen gibt Renate Gruber im hinteren Teil, ebenso sind das Glossar und das Lexikon mit Begriffen aus dem Österreichischen Küchendeutsch hilfreich für Hobbybäcker.

Die verspielten Dekors aus „300 Gramm Glück“ sind sicher nichts für Backanfänger, geschickte Hände können mit den von Harald Eisenberger fotografierten Ideen aber bestimmt viele süße Geschenke für die Liebsten oder zum Selbergenießen zaubern.

Rezepte und Dekorvorschläge aus dem Buch „300 Gramm Glück“:

Das Buch „300 Gramm Glück“ von Renate Gruber, mit Fotografien von Harald Eisenberger, ist erschienen im CBV Brandstätter Verlag.

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