Die pure Lust am Landleben

Kochen und Backen mit den Jahreszeiten

Die pure Lust am Landleben

Die pure Lust am Landleben Cover

„Das Leben mit den Jahreszeiten ist etwas ganz Spannendes und Tolles, aber auch das Haltbarmachen von Pflanzen für eine Zeit, in der sie nicht wachsen“, sagt Marlies Heinritzi. Sie möchte andere für die Heilkraft der Natur begeistern. Raus in die Natur gehen, sehen, schmecken, riechen und allem, was um uns wächst und gedeiht, wieder mehr Aufmerksamkeit schenken ist der Aufruf der Buchautorin.

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60 Koch- und Backrezepte für mehr Lust am Landleben

Marlies Heinritzi zeigt mit ihrem Buch „Die pure Lust am Landleben“, was man aus den Schätzen der Natur im Lauf der Jahreszeiten alles machen kann. Dabei präsentiert sie traditionelle Gerichte und bewährte Rezepturen für Garten- und Heilkräuter.

Anekdoten, Tipps und Wissenswertes zu verschiedenen Zutaten oder Bräuchen machen das Buch zu mehr als einer bloßen Rezeptsammlung. Außerdem zeigt die Autorin auch alte Handwerkstechnik wie Schablonenmalerei und Stoffdruck, mit denen man sich das ländliche Flair auch abseits der Küche ins Haus holen kann.

Marlies Heinritzi lebt und arbeitet mit der Natur

Als Hauswirtschafterin, ausgebildete und aktive Kräuterpädagogin und angehende Phytopraktikerin weiß Marlies Heinritzi um die Wirkung und den Geschmack der Zutaten für die Landküche bestens Bescheid. Sie führt seit 1996 den Kramerladen im oberbayerischen Freilichtmuseum Glentleiten und kredenzt dort ihre selbst gemachten Speisen.
Ihr Wissen über das Leben mit und in der Natur gibt sie gerne weiter bei einer Kräuterführung im Freilichtmuseum und sie hat auch an der Gründung der Naturküche Wieshof mitgearbeitet.

Rezepte aus dem Buch „Die pure Lust am Landleben“:

Das Buch „Die pure Lust am Landleben“ von Marlies Heinritzi (Text: Christiane Widmayr-Falconi) ist erschienen im mosaik-Verlag. Fotos: Christa Brand und Maira Falconi Borja

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