Venezianer

Alle Zutaten vermengen und rasch zu einem Mürbteig kneten, bei Bedarf kühl stellen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3-5 mm dick ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und 30-40 Min. antrocknen lassen.

Inzwischen das Backrohr auf 165-175°C Heißluft vorheizen. Teig in Quadrate, Rauten oder Rechtecke schneiden, auf ein vorbereitetes Backblech setzen und im heißen Backrohr 10-13 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker oder Schokoglasur verzieren.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Backen zur Weihnachtszeit“ von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, erschienen im Verlag styriabooks, Foto: Peter Barci