Erdbeersirup

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien, mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen. Ausgekühlt mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen. Durch ein feines Sieb abseihen. Sirup 3 Minuten kochen und heiß in sterile Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

Verwendung:

1 Teil Sirup + 6 Teile Wasser Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.

Quelle: Wiener Zucker