Oma, was muss man bei Früchten für den Rumtopf beachten?

Beim Verarbeiten der Früchte für den Rumtopf, gilt es das kleine Rumtopf 1x1 zu beachten, damit auch wirklich nichts schief geht:

Kleines Früchte 1x1 für den RUMTOPF

  • Nur knackig-frische, reife Früchte ohne Druckstellen dürfen in den Rumtopf!
  • Nicht alle genannten Früchte müssen in den Rumtopf (ab zwei Sorten möglich).
  • Je mehr Früchte, umso aromatischer und vielfältiger das Geschmackserlebnis.
  • Starte mit der Frucht, die gerade Saison hat (Tipp: Rumtopf-Kalender).
  • Klassische „Starterfrüchte“ sind die Erdbeeren.
  • Danach gilt: Was gerade reif ist, darf mit in den Rumtopf!
  • Die Früchte müssen beim Einlegen sauber und trocken sein.
  • Achte stets darauf, dass der Alkohol höher als die Früchte steht.
  • Das Obst darf nicht an der Oberfläche schwimmen und schimmeln.
  • Trauben sollten mit einer Nadel eingestochen werden.
  • Pfirsiche und Marillen ohne Haut einlegen.
  • Zwetschken mit Haut, aber ohne Kern einlegen.
  • Genossen wird der delikate Rumtopf erst im Advent.

Wie werden die Früchte verarbeitet?

  • Die Früchte sollen reif, aber nicht überreif – sprich noch fest – sein.
  • Angeschlagene oder weiche Früchte vermeiden oder ausschneiden.
  • Früchte vor der Verarbeitung sauber waschen und trocken abtupfen.
  • Große Erdbeeren werden halbiert.
  • Bei Himbeeren werden nur die festen Früchte verwendet (nur waschen, wenn unbedingt nötig).
  • Bei Johannisbeeren solltest du nur die roten verwenden.
  • Kirschen und Weichseln am besten mit Kern einlegen, damit sie in Form bleiben.
  • Marillen und Pfirsiche werden blanchiert, gehäutet und der Kern entfernt.
  • Heidelbeeren, Brombeeren und Jostabeeren werden trocken abgetupft.
  • Stachelbeeren und Trauben werden mit einer Nadel eingestochen, damit sie den Rum aufnehmen können.

Rund um den Rumtopf:

Die perfekte Rumtopf
Die besten Zutaten 
Starterfrüchte: Erdbeeren
Der ideale Ort & Dessertideen
Die besten Rumtopf-Rezepte
Kostenloser Früchte-Kalender zum Download
Gewinnspiel: Rumpot beim Früchte-Banditen gewinnen & STROH Rumtopf gewinnen!

 

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